マッシュルームと野菜のクリームパスタ
Description
マッシュルーム類と玉ねぎ、お好み野菜で、クリームパスタ
材料
(4人分)
■
〔具材〕
油(野菜炒め用)
大さじ2-3
ガーリック
2〜3片
5-8個
大1個
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お好みの野菜
2枚
コンソメ
小さじ1〜2
塩
小さじ1
大さじ3-4
400ccくらい
■
〔パスタ4人分〕
400g
塩 茹でる用
大さじ2-3
オリーブ油(茹でたパスタと絡める)
大さじ2〜3
作り方
コツ・ポイント
クリームソース(ベシャメルソース)は単独で作るとダマになり易いので、野菜類に火が通った後、小麦粉を加え一緒に炒めてから、牛乳を徐々に加えて調節して作ると上手くクリーム状になります。牛乳の代用に水でのばして、仕上げに生クリームでも大丈夫です
このレシピの生い立ち
マッシュルームと玉ねぎが好きで、トマト、キャベツ、白菜、ほうれん草等、合わせ易い冷蔵庫の残りの野菜と合わせて、いろいろな組み合わせで作っています。