長ひじきと大根のなます

長ひじきをさっと洗って、水で戻す。
20〜30分くらい。

大根をスライサーで千切りにする。
塩をふりかけ混ぜる。柔らかくなってきたら出で揉む。水がたくさん出るので、絞る。

長ひじきを熱湯で茹でこぼす。
ザルに上げる。

４の調味液の鍋に、
長ひじき、ほぐした大根、大豆をいれてまんべんなくあえる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫などで冷やす。できたても良いですが、時間を置いたほうが、味がなじんで美味しいです。