時短！簡単！あんかけ焼そば
ちいちい116
作り方
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1
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にんじん、椎茸、長ネギを薄切りにする。
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2
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白菜は食べやすい大きさに切る。
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3
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ベビーホタテと、うずらの卵を用意しておく。（エビは下処理が必要な為、ホタテを使うと時短に。）
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4
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400㎖のお湯に☆の調味料を入れて、混ぜ合わせておく。
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5
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小皿に水溶き片栗粉を用意しておく。
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6
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焼そば麺を袋ごとレンジで3分程加熱し、ほぐれやすくしておく。
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7
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フライパンにサラダ油大さじ一杯を熱し、焼そば麺をほぐしながら入れて焼いていく。
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8
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上下を返し、少し焦げ目が付く程度に焼いたら、そのまま置いておく。
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9
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別のフライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒める。
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10
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少ししんなりしたら、椎茸→長ネギ→白菜の順に加えて炒める。
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11
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合わせ調味料を加えて、野菜が柔らかくなるまで少し煮込む。味をみて、塩胡椒で調整する。
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12
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うずらの卵、ベビーホタテを加えて、少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を回しかける。
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13
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焼そば麺を温めて、皿に盛り、あんをかけて、刻みネギを振りかけたら完成！
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コツ・ポイント
下味や下処理が必要な豚肉やエビを使わずに、時短でできるように、材料を切って、合わせ調味料も混ぜておきます。
ホタテはかたくならないよう、最後に加えます。
焼そば麺をレンジで温めておくと、ほぐれやすくなります。
麺の焼き加減はお好みで(^^)
ホタテはかたくならないよう、最後に加えます。
焼そば麺をレンジで温めておくと、ほぐれやすくなります。
麺の焼き加減はお好みで(^^)
このレシピの生い立ち
あんかけ焼そばは大好きですが、手間がかかるので、簡単に美味しくできるように、色々省いてみました♪
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ちいちい116
