手づくりチャーシューに五香粉で本格的な味
はるさんの台所
作り方
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1
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① 密封できる袋に豚もも肉と調味料を入れて空気を抜きます。
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2
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② 冷蔵庫で一晩休ませます。（急ぐときは半日でもいいかな）
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3
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③ 袋から取り出し、キッチンペーパーで汁をざっと拭き取ります。
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4
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④ 魚焼きグリル（上下：中火）で約８分程度焼きます。
→少しくらいなら焦げても大丈夫です。
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5
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⑤ 調味料と豚もも肉、香味野菜を鍋に入れ中火にかけ
沸騰したら火を弱め、２０分～３０分煮込みます。
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6
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中国の代表的なミックススパイス “五香粉”
一振りで一気に中華風の味付けになります。（使い過ぎに注意）
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8
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⑥ ゆで卵を加え、そのまま冷まします。
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9
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クックT5RGT☆さん
良い色♪作り置きしておくといろんなシーンに使えるから便利よね。
つくれぽ感謝です☆
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コツ・ポイント
五香粉（ウーシャンフェン）は、スターアニス（八角）、山椒、花椒、シナモン、クローブ、フェンネルの種などをミックスした香辛料です。
魚や肉類の下味、臭み消しに使われます。
魚や肉類の下味、臭み消しに使われます。
このレシピの生い立ち
近くのお肉屋さんが新装開店、豚もも肉がいつもの１/３の価格、これは買っちゃうでしょ(^.^)
さっそくチャーシューを作って楽しみました。
さっそくチャーシューを作って楽しみました。
はるさんの台所
