にんじんのグラッセ風

にんじんをお好みの大きさに切る ※我が家は1cm程の拍子木切りです

小鍋に入れ、にんじんが完全にかぶるまで水を入れる

中火にかけて、沸騰したら灰汁を取る

にんじんが柔らかくなっていれば出来上がり

にんじんがかたい場合は少し水を足してまた煮詰めてください

※さいの目切りにして調理後に冷凍しておくと、チャーハンや炒め物に使えて重宝します。乳児の手づかみ食べにもオススメです