詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！＊ワカサギの佃煮

簡単！＊ワカサギの佃煮の画像

Description

保存が効く、ご飯が進むワカサギの佃煮が簡単に出来ます(^ ^)是非作ってみてください。

材料

ワカサギ
50匹
生姜
1片
★醤油
100ml
★砂糖
100ml
★酒
100ml
★ハチミツか水飴(好みで)
大さじ2
★昆布茶
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    底の平らな厚手の鍋か、フライパンにワカサギを丁寧に並べます。

  2. 2

    ★の調味料をワカサギがひたひたになる位、流し込みます。

  3. 3

    写真

    生姜を入れ、強火で煮立たせてからアクを丁寧に取り除きます。

  4. 4

    落とし蓋をして、弱火で、煮汁がトロッとするまで煮詰めます。(15分くらい)

  5. 5

    写真

    ある程度、煮詰まり、煮汁が少なくなってきたら、焦げないように、ワカサギは触らずにフライパンをゆすってください。

  6. 6

    火を止めて、冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫へ。(^ ^)

コツ・ポイント

＊ワカサギはキレイに並べて、なるべく触らないで煮詰めましょう、崩れないでキレイな佃煮が出来ます。
＊調味料はワカサギの量で変わります。→醤油:砂糖:酒は1:1:1で、好みでハチミツか、水飴をいれます。

このレシピの生い立ち

ワカサギ釣りをしによく行きます。保存が効くので、よく佃煮にします。(^ ^)
レシピID : 6478953 公開日 : 20/10/06 更新日 : 20/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年1月4日
写真
candyboat
コツがわかりやすいレシピで、なんとかなりました。有難うございます。
#高級感あります

ありがとうございます^ - ^ 盛り付けも素敵です！

2022年10月17日
写真
アサりょうちん
一夜干しのワカサギ使用。美味しく出来ました。昆布茶ないので省略。これで大量消費出来ます。ありがとうございました。
#ワカサギ大量消費 #ワカサギの佃煮

つくれぽありがとうございます(^^) 一夜干しとは素晴らしいですね。 是非、参考にさせてください。

2022年10月10日
初れぽ
写真
Ipong
小ぶりなワカサギですがすごく美味しかったです！リピしますありがとうございましたー
#こどもがパクパク #常備しておきたい

つくれぽありがとうございます(^^) ゴマをかけたら更にご飯が進みそうですね！

つくれぽを書く

( )
wacococo☆
簡単！＊ワカサギの佃煮
by wacococo☆