ママレシピ☆手羽元のお酢煮

鍋に手羽元と水を入れ、火にかける

少し鶏肉が白っぽくなり、鍋に指が入れられるぐらいのお湯になるまでした茹でする
（55℃ぐらい）

ザルにあげて、鶏肉を水で軽く洗う

灰汁をとる

しょうゆ、鷹の爪を入れて落とし蓋をして煮る
（中火）
（煮汁が1/2程まで）

煮汁が半分くらいになったら、落とし蓋を外す
味が薄いようなら、しょうゆ・酢を追加する（また煮詰めるため入れすぎ注意）

ゆで卵を入れる場合は工程7で入れてください
辛いのが苦手な方は鷹の爪は省いてください

酸っぱめが好きな人→大さじ3
酢が苦手な人→大さじ2
しょうゆ、酢は後から追加できます！

煮汁と一緒にジップロックに入れて冷凍保存可能