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サケはひと口大に切って塩と酒を振り、水気を拭く。
ニラは5cmに切る。ニンジンは短冊切りにする。
フライパンにごま油とニンニクを入れて弱火で熱する。香りが出たらモヤシと2を散らして加え、1をのせる。
コチュジャンと酒を合わせて3にかけ、ふたをして中火で5分間蒸す。
チーズをのせ、溶けたらゴマを振る。