回鍋肉

★を合わせておく。

フライパンに湯を沸かし，野菜と肉を煮えにくい順に入れてさっとゆがき，ザルに取る。

フライパンをきれいにし，油をニンニクを入れて強火で炒める。香りが立ったら２を入れて軽く炒める。