全てレンジ茄子あんかけ南蛮
beroneete
作り方
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1
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なすは三箇所ほど縦に皮をむき2cm幅くらいに切り水にしばらく浸してアク抜きをします
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2
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1の水を切ってまず△のごま油をからめます
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3
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2に△の薄力粉を両面につけ耐熱皿に重ならないように並べます
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4
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3をラップなしでレンジ600wで２分加熱します
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5
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裏返して追加でラップなしでレンジ600wで２分加熱します
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6
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◎をあわせておきます（あんかけじゃないほうがいい方は片栗粉をいれなくても大丈夫です）
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7
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5によく混ぜた6をかけます（タレをからめながら）
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8
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7をラップなしでレンジ600wで２分加熱します
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9
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あんを絡める感じで優しく混ぜます
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10
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もりつけます
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11
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好みでごまを散らして完成です
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12
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冷やしても温かいままでも。あればかいわれを添えると綺麗です。豆板醤を加えてピリ辛にするのもお勧めです。
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コツ・ポイント
野菜に油をかけてラップなしで加熱すると揚げたようになります。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。あんかけじゃない方がよければ片栗粉なしにすれば大丈夫です。フライパンで作る場合レシピID2764938をご覧下さい加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
パジャマでうさぎさんのフライパンひとつでなす南蛮を参考にレンジだけで作ってみた覚え書きレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
