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フライパンひとつで♪簡単♪茄子南蛮

フライパンひとつで♪簡単♪茄子南蛮の画像

Description

とろける茄子が美味しい♬
フライパンひとつでできます♡
8/24新着レシピランキング９位
7/23つくれぽ１００人感謝！

材料

茄子（中サイズ）
１本
サラダ油
大匙3～
片栗粉
適量
◆みりん
大匙2
◆醤油
大匙1
◆米酢
小匙1
◆砂糖
小匙1/2～

作り方

  1. 1

    茄子は３か所ほど縦に皮をむき1.5cm厚にカットし水にさらしてあく抜きする。
    ◆の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    1の茄子に片栗粉をはたく。
    フライパンに油を熱し両面色良く焼く。蓋をして茄子を弱火で２分程蒸し焼きにする。

  3. 3

    一旦茄子を取りだし
    フライパンをさっと拭いて◆の調味料を軽く煮立てる。

  4. 4

    写真

    3に2の茄子を戻しタレに手早く絡めたら完成！

  5. 5

    写真

    お好みでカイワレを添えたり、胡麻を掛けても美味しいですよ（*^_^*）

  6. 6

    写真

    【大人バージョン】
    ◆に豆板醤をお好みで加えるのもお勧めです！

  7. 7

    8/28南蛮の検索で
    １０位になりました♡
    みなさんありがとうございます　＾＾

  8. 8

    9/7カテゴリー掲載
    しました−感謝！

  9. 9

    写真

    2017.8
    名作レシピにレシピ掲載して頂きました～( *´艸｀)

コツ・ポイント

行程2で茄子に片栗粉を付ける前にキッチンペーパーで水分をよくふき取って下さい。
茄子を揚げ焼きする時には油がなくなったらそのつど油を少しずつ足して下さい。
カリッと焼けるコツです！

このレシピの生い立ち

茄子でお手軽な一品を作りたくて。
レシピID : 2764938 公開日 : 14/08/22 更新日 : 20/07/23

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