☆ブルーベリージャム☆

よく洗って　小さい枝や実についているゴミなども除いておきます。

水気を切ったブルーベリーを鍋に入れ、砂糖をまんべんなくまぶして１時間ほど置きます。

１時間ほど経つとこのように砂糖が溶けてなじんできます。
弱めの中火（ＩＨなら４程度）で火にかけます。

中火（ＩＨなら６程度）にして　さらに加熱。こまめにアクを取ってください。

しばらくしたら　弱火（ＩＨで３程度）で　じっくりと煮詰めます。好みの硬さになる手前で　あればクエン酸を入れます。

小皿に垂らして　しばらくして触ってみて　自分の好みの硬さになったら　火を止めます。