鮭としめじの土鍋炊き込みご飯

鮭としめじの土鍋炊き込みご飯

Description

旨味たっぷり、お焦げが香ばしい、この季節に食べたくなる味です。

材料 (4人分)

甘塩鮭
2切れ
しめじ
1パック
にんじん
1/3本
油揚げ
1枚
少々
3合
540㏄
少々
少々

作り方

1

鮭は軽く表面を焼いておきます。(臭み消し)

2

しめじをほぐし、人参・油揚げ・生姜を千切りにします。

3

研いだお米を土鍋に入れ、出汁を注ぎます。

4

3に薄口醤油と酒を加え、野菜としめじの上に鮭を重ねて、しばらく置きます。

5

土鍋の蓋を閉じて強火にかけます。

6

蓋の穴から湯気が出始めたら弱火にして、10分ほど炊いていきます。

7

写真

湯気が出なくなったら火を止めて、3分蒸らしたら出来上がりです。

8

写真

使用した香蘭社の器は【栗拾・くりひろい maroご飯茶碗】です

9

写真

使用した香蘭社の土鍋は【オーキッドブルーム 土鍋】です

10

写真

レシピ協力:kasane

https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane

コツ・ポイント

甘塩鮭の塩気があるので、味付けは控えめにした方がバランスの良い仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

お茶碗が賑やかになる、具沢山の秋らしい炊き込みご飯を考えました。
レシピID : 6482637 公開日 : 20/10/09 更新日 : 20/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/10/14

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです

よーよー1970