里芋のソテー☆アンチョビガーリック味
Description
和食食材と思われがちな里芋も、ちょっと多めのオリーブオイルでじっくり焼けば、立派な洋風おつまみができます！
＊実月＊
材料
（2～３人分）
作り方
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1
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里芋は分厚く皮をむき、厚さ1センチ程度に切る。
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2
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フライパンを熱し、オリーブオイルを引く。にんにくと鷹の爪を入れ、弱火で炒める。
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4
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里芋をひっくり返し、焼く。柔らかくなったら、火を強め、焦げ目をつける。
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5
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再度弱火にし、アンチョビペーストを入れ、全体に絡ませる→お皿に盛る。
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6
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パセリを振れば彩りもいいです。
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7
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里芋の親部分、親芋のステーキもどうぞ。味バリエーション色々あります。
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コツ・ポイント
初めは弱火。にんにくを焦がさないように、里芋が柔らかくなるまで焼くこと。
火が通ったら強火で焼き色を付けること。
火が通ったら強火で焼き色を付けること。
このレシピの生い立ち
里芋の煮ものもおいしいけれど、焼いた里芋が大好き。塩コショウで食べたり、バタポンで食べたり…といろいろしていたのですが、アンチョビ炒めもおいしく、ちょうどレシピコンテストがあったので、レシピ化しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
＊実月＊
