＊かぶとねぎの豆乳ポタージュ＊

Name: ＊かぶとねぎの豆乳ポタージュ＊
Yield: 3~4人分
Ingredients: かぶ 350~400g; ねぎ 1/2本; バター 大さじ1; ☆水 1カップ; ☆スープの素（顆粒） 小さじ1/3; 豆乳 1~2カップ; 塩・こしょう 少々

Description

秋から冬、かぶとねぎが美味しい季節に是非。お腹も心もホッとします。

Keiboubou

材料（3~4人分）

かぶ

350~400g

ねぎ

1/2本

バター

大さじ1

☆水

1カップ

☆スープの素（顆粒）

小さじ1/3

豆乳

1~2カップ

塩・こしょう

少々

作り方

1

かぶを4つ割にし、いちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。
2

バターで(1)を炒める。☆を加え、かぶに火が通るまで10分煮る。
3

粗熱が取れたらミキサーにかける。鍋に戻し、温めながら豆乳を加え好みの濃度までのばし、塩とこしょうで調味。

コツ・ポイント

ミキサーがない場合は、かぶの皮をむき、トロトロに煮て潰し、そのまま豆乳を加えいただいても。
豆乳は沸騰させると分離することがあるので、直前で火を止めます。

このレシピの生い立ち

昔からかぶのポタージュが大好きで、それに長ねぎを加えてみました。温まります。

レシピID : 6483845 公開日 : 20/10/10 更新日 : 20/10/10

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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