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EU OliveOilでバーニャカウダ

EU OliveOilでバーニャカウダの画像

Description

EU exバージンオリーブオイルを使って、バーニャカウダを作りました。温野菜と共に！

材料 （4人分）

にんにく
1片
アンチョビ
1缶
EU exバージンオリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
生クリーム
100cc
しょうゆ
大さじ1
こしょう
適宜
■ ◯温野菜（お好みで！）
EU exバージンオリーブオイル
大さじ2
じゃが芋（くし切り）
1個
にんじん（乱切り）→下茹で
中半分〜
レンコン（厚めの輪切り）
5cm〜
茄子（乱切り）
1個
パプリカ（赤、黄）
各1/2個
かぼちゃ（角切り）
1/8個
玉ねぎ（半月切り）
1個
アスパラ（斜めスライス）
2本
ズッキーニ（厚めの輪切り）
1/2本

作り方

  1. 1

    野菜をカットする。天板に野菜を彩りよく並べる。オーブン予熱　220℃ 20分〜
    ※オーブンの性能により調整ください。

  2. 2

    野菜を並べたら、全体にEU exバージンオリーブオイルを回しかける。

  3. 3

    バーニャカウダを作る。
    にんにくは細かいみじん切りにし、アンチョビは油をきり、ざっと刻む。

  4. 4

    オリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りが出たらアンチョビを加える。更に白ワインを加え、アルコールをとばす。

  5. 5

    生クリームを加え、弱火でトロミが出るまで煮詰める。温野菜につけながら頂きましょう！

コツ・ポイント

にんじんは下茹でした方が甘さが増す？気がします。野菜をオーブン焼きする時はEU exバージンオリーブオイルを仕上げにかけると良いです。

このレシピの生い立ち

寒い日が続き、生野菜より温野菜？と思い、冷蔵野菜室の野菜整理のため、彩りよくバーニャカウダにしてみました。たっぷり野菜が摂れて、整理も出来て笑笑
おまけにちょー簡単。
レシピID : 6483950 公開日 : 20/10/10 更新日 : 20/10/10

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EU OliveOilでバーニャカウダ
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