コクうま★茄子のゴマ味噌炒め
miea_mmm
作り方
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1
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茄子は1cmほどの輪切りにして、塩を全体によくまぶして10分ほど置きます。
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2
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みりん、酒、砂糖を耐熱の器に入れ、レンジで1分加熱してアルコールを飛ばします。
（お子様も安心して食べられます）
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3
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2に味噌を入れて良く混ぜたら、白ゴマも入れておきます
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4
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水分が出ている茄子を塩気を取るためにさっと水ですすぎ、よく絞ります
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5
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ごま油をフライパンで熱したら、中火でゆっくりめに茄子を炒め、しっとりしたら火を止めます
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6
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火を止めたら、すぐに合わせた調味料をフライパンに入れて、茄子と絡めて完成デス
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7
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2012/9/12
話題のレシピに
掲載して
いただきました
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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コツ・ポイント
｢炒める｣というより、実際は｢和える｣と言って良いほどの簡単レシピです。
茄子は中火でゆっくりと炒めていくと、しんなりと良い感じです♪
茄子は中火でゆっくりと炒めていくと、しんなりと良い感じです♪
このレシピの生い立ち
自分が『美味しい！』と思える味噌炒めを作りたくて、何度かチャレンジして出来たのがこのレシピです♪
miea_mmm
