卵が香るパウンドケーキ型シフォンケーキ

パウンドケーキ型にクッキングペーパーをしいておきます。
薄力粉はふるっておき、卵を卵黄と卵白に分けておきます。

卵黄生地を作ります。ボールに卵黄を割り、グラニュー糖と直ぐに泡立て器で混ぜます。
マヨネーズ状になるくらいまで混ぜます。

次にサラダ油を2に加え、しっかりと混ぜ合わせます。

メレンゲを作ります。よく冷えた卵白を別のボールに入れて混ぜます。グラニュー糖を3回ほどに分けて加え、その都度混ぜます。

メレンゲを卵黄生地のボールに3回に分けてさっくりと混ぜます。

型に生地を流し込み、台の上に2、3回落とし、中の空気を抜きます。

焼けたら冷まします。