残りもの全部入れ絶品スープ

鍋に水500cc、ぶつ切りにした鶏肉、●を入れて中火にかける。アクが出たら取る。鶏肉は骨付きだと出汁が出て美味しい。

湧いてきたら食べやすい大きさに切った野菜や、きのこたちを投入。

クタクタに火が通ったらオイスターソースを入れて味見。もう美味しい。美味しくなかったら塩とかしょうゆを足してみて。

強火で沸騰させてふつふつしたところに、よく溶いた卵を箸に沿わせてふつふつを狙って静かに流し込む。ふわふわに仕上げたいの。

さいごにごま油をひとまわしたらしたら完成。