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生姜たっぷり手羽元のうま煮

生姜たっぷり手羽元のうま煮の画像

Description

こっくりした味付けなので、ご飯のおかずにも、おつまみにも、お弁当のおかずにもオススメです！

材料 （４人分）

手羽元
12本
卵
4個
オリーブオイル
大さじ１
酒
大さじ３
粗糖(お好みの砂糖で)
大さじ３
生の生姜(すりおろす)
20g程度
水
500ml
醤油
大さじ３
酢
大さじ２
みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元は臭み取りのためにさっと洗ってしっかり水気を拭き取る。卵を13分ゆで、ゆで卵を作る。

  2. 2

    写真

    深めのフライパンにオリーブオイルをひき、皮目から強火で焼き、焼き色がついたら反対も焼き色をつける。

  3. 3

    写真

    中火にし、酒、すりおろし生姜、水、砂糖を加え5分ほど加熱。

  4. 4

    写真

    醤油、酢を加えて落し蓋をし、さらに加熱。

  5. 5

    写真

    ゆで卵が出来たら殻をむき、一緒に10分ほど煮る。

  6. 6

    写真

    一度火を止め30分ほど休ませる。(急ぐ場合はみりんを加えてそのまま加熱。)

  7. 7

    写真

    ⑥を中火で再加熱。グツグツしてきたらみりんを加えて汁気が減り、肉にタレが絡んできたら出来上がり！

  8. 8

    写真

    このくらい煮詰めると美味しいですよ！

コツ・ポイント

生姜は生の生姜を使ったほうが断然美味しいですよ！照りがでるまでしっかり煮詰めるとこっくり美味しくなりますよ！

このレシピの生い立ち

たんぱく質たっぷりレシピなので、ダイエット中にもオススメのレシピです！糖質制限の方は砂糖をラカントSにかえるとなおダイエット向き！お野菜もたっぷり一緒に食べてくださいね～！
レシピID : 6489351 公開日 : 20/10/14 更新日 : 20/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2021年4月6日
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Halü★mama
しょうがが効いて美味しかったです！
#鳥手羽、生姜、簡単で美味しい、ヘルシー
2021年1月5日
写真
しじみごはん
手羽元大好きな子供たち！今年も度々お世話になると思います^^宜しくお願いします☆
#こども喜ぶ #手羽元
2020年10月28日
写真
しじみごはん
手羽元大好き娘が食べまくっていました^^タレをご飯にかけてこれまた美味しいですね♡卵も一緒にまた作りたいです♡
#手羽元 #こっくり
2020年10月16日
初れぽ
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クックQJZ6HM☆
美味しかったです!
#おいしい〜
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( )
れんこちゃんママ
生姜たっぷり手羽元のうま煮
by れんこちゃんママ