フルーツタルト
あんな☆☆
作り方
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1
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型にバターと中力粉をはたいておく。
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2
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バターと粉砂糖をボウルに入れ、すりつけるように混ぜる。
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3
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卵黄を加えて、よく混ぜる。
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4
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中力粉、アーモンドプードルを振るいながら加えてさっくり混ぜる。
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5
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ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。レンジで15秒加熱する。
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6
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型に入れる。生地をラップ2枚の間にはさんで、型よりひとまわり大きいサイズに伸ばす。生地を型に入れる。
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7
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生地が崩れても押しつけてくっつければ大丈夫です。
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8
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フォークで穴をたくさん開ける。 180c°に予熱したオーブンで15分焼く。
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9
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〜カスタードクリーム〜
卵黄と砂糖を混ぜる。
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10
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中力粉を加えてしっかり混ぜる。牛乳、バニラを加えて中火にかける。お好みの固さになったら火から下ろす。
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11
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生地の粗熱が無くなったら型から出す。
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12
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冷えたカスタードクリームを中に入れる。
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13
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フルーツを飾る。お好みでナパージュを。
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14
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〜ナパージュ〜
ジャムと水を混ぜたものです。テカリ用に使います。
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15
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カスタードクリーム(レシピID:6491580)
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コツ・ポイント
型の底が取れないものを使う場合、型にたっぷりのバターと中力粉を振るってください。焼き上がり後20分冷蔵庫で冷やす→型をお湯につける、またはホットタオルで温める。バターが少し溶けて簡単に取れます。
このレシピの生い立ち
タルト生地を作ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あんな☆☆
