肉マシマシおかずな南瓜コロッケカレー

かぼちゃを火が通りやすいようにうすく小さく切きります。

薄切り2枚を残して、★の調味料を合わせて鍋で煮ます。沸騰したら弱火でゆっくり火を通します。
※電子レンジでも代用可

煮ている間に、玉ねぎをみじん切りにしします。

かぼちゃが柔らかくなったらボールに移し、マッシュする。

かぼちゃに炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜ、小判形を作る。

卵を溶きほぐします。
コロッケを小麦粉、たまご、パン粉の順で衣付けします。

残しておいた2枚のかぼちゃも素揚げにします。

お皿にご飯を盛り、カレーを流して、コロッケ、かぼちゃを乗せたら完成です！