抹茶入り◇低糖質◇バスク風チーズケーキ
sayacarta
作り方
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1
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クリームチーズ、生クリーム、卵を冷蔵庫から出して常温に。焼き型にオーブンペーパーをしく。
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2
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クリームチーズが固ければ、電子レンジ600wで40秒ほど温める。柔らかくなったら、ラカントとよく混ぜ合わせる。
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3
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オーブンを210℃に予熱。
［2］に卵を加え、混ぜ合わせる。
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4
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［3］におからパウダーと生クリームを加え、混ぜ合わせる。
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5
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［4］に抹茶パウダーを入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
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6
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焼き型の底に小豆をしき詰める。
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7
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［5］の生地を10分ほど置いて落ち着かせ、［6］の型に流し込む。
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8
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焼き型を持ち上げ、テーブルに2～3回、軽く落として空気を抜く。
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9
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210℃のオーブンで30分ほど焼く。※写真は20分焼いた後、5分おきに様子を見て、計30分焼きました。
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10
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表面が好みの焼き色になり、フルフルした状態でOK！オーブンから慎重に取り出し、あら熱を取る。
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11
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5時間～8時間ほど冷蔵庫で冷やす。フルフルのプリン状態が、しっとり固まる。
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食べる30分前に冷蔵庫から出し、常温に。少しずつ半生に戻ります。カットして皿にのせ、スプーンを添えてどうぞ♪
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【材料1】
抹茶パウダー「ブレンディ 抹茶一服ミルクなし」、煮小豆「無糖のあずき」、クリームチーズ（雪印メグミルク）
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【材料2】
生クリーム「中沢 フレッシュクリーム 45%」
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【材料3】
おからパウダー（豆道楽）、甘味料「ラカントS」
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追記：「ゆず風味☆低糖質チーズケーキ」も香りがよくオススメ！炊飯器orオーブンでできます。
レシピID:6387997
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【姉妹編】
ゆず香る◇低糖質◇バスク風チーズケーキ も絶品。一番クリーミーにできました。
レシピID:6500631
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栗好きの◇低糖質◇バスク風チーズケーキ もどうぞ。
レシピID:6508245
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珈琲党の◇低糖質◇バスク風チーズケーキ もどうぞ。
レシピID:6534701
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コツ・ポイント
◇ゆっくり丁寧に作るのが大事。正確に計量する、冷やしたケーキを常温に戻して食べる、など。◇型は大きいほど良いようです。今回はパウンド型を使いましたが、15cm以上の丸型が良さそう。
このレシピの生い立ち
BELTZのケーキが気に入り、糖質オフ中もOKなものを作りたくなりました。♪♪maron♪♪さんのレシピ（ID:5709539） や、藤沢セリカさん著『絶品！バスクチーズケーキ』（河出書房新社）を参考にアレンジ。ぜひ試してみて下さい❣️
