コストコミスジ牛肉のタリアータ
Description
コストコで買ったミスジステーキ肉を解凍し、さっぱりヘルシーにいただいた逸品。筋が気にならずにお箸でいただきました！
クックQAKBTP☆
材料
（２人分）
■
■お肉の調理
250g（２切れ）
塩・胡椒（お肉用）
適量
オリーブオイル
大さじ2
ローズマリー（茎）
小さじ1
ニンニク
1かけ
■
■添え物
1/4パック
5個
5個
１袋
バルサミコ酢
大さじ2と１/2
■ソース
半分の量でもOK
お酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
蜂蜜（または砂糖）
大さじ1
バター
10g
作り方
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1
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解凍後のお肉に、多めに塩・胡椒をふり、常温で30分おく
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとローズマリーを入れてから弱火で温める
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3
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香りが出てきたら強火にし、肉を投入。片面1〜2分程度焼いたら、裏面・側面をそれぞれ1〜2分焼く
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4
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焼き終わったら、二重にしたアルミホイルで巻き、15分以上放置。余熱で火を通す
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5
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待っている間に、舞茸をソテーし、その他添え物をお皿に盛る
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7
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とろみがついてきたら、バターを入れ、味見（足りなければ、塩・胡椒（分量外）で調整）
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8
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アルミホイルを開き、3〜5ミリ程度の厚さでお肉をカットし、盛り付け、ソースをかけ完成！
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9
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もっと火をいれたいときや、味をしっかりつけたいときはソースと一緒にあえると調整できます
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コツ・ポイント
■お醤油を入れることで、日本人馴染みのソースに
■お肉は切った時に赤い汁が出てきたら、電子レンジでチンで調整（500wで1〜2分。）
■ローズマリーはなければ不要
■添え物もベビーリーフだけでも美味しくいただけます
■さっぱり食べたい時に
■お肉は切った時に赤い汁が出てきたら、電子レンジでチンで調整（500wで1〜2分。）
■ローズマリーはなければ不要
■添え物もベビーリーフだけでも美味しくいただけます
■さっぱり食べたい時に
このレシピの生い立ち
コストコ肉が冷凍庫に眠っていました。
焼き加減に自信がなく、また前回ステーキで筋が気になっていたので、薄くカットして食べたいと思っていた矢先に、行き着いたお洒落サラダ！
家ではお酒がなく、赤ワインなしでできないかと考えた結果がこちらです
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