作り置き＆大量消費に☆旨辛ねぎ

ねぎを小口切りにして水にさらすことで、辛味が和らぎ、時間が経ってもぬめりが出にくくなります。味がぼやけないよう、ねぎの水気はしっかり絞ってください。保存容器は匂い移りしにくい、ガラスやホーロー製をオススメします。

ねぎの匂い成分、硫化アリルには血行を促進し、血液をサラサラにする効果があります。また、アリシンという成分が疲労回復にも効果を発揮。余ったねぎを無駄なく使え、身体にも嬉しい常備菜です。