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食材はコレだけ。包丁さえ使わず。
ビニール袋などにエビを入れ、小さじすり切り2杯の唐揚げ粉を少しずつまぶし10分以上馴染ませる。
フライパンで油を熱する。油を端に寄せ中火でエビを揚げ焼きにする。ボイル済みなので、焼き目がつけばok。
3のエビを取りおく。汁気を残したまま、☆と薬味ネギを入れ沸騰させ、火を消して水溶き片栗粉を加えトロみをつける。
4にエビを戻して再加熱。
皿にカット済みレタスをドーナツ状に盛りつける。
6の中央に5を合わせればできあがり。