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キノコトマトソースのチーズinハンバーグ

キノコトマトソースのチーズinハンバーグの画像

Description

とろっとチーズが中から出て来て、トマトソースとの相性も抜群です！

材料 （２人分）

■ ハンバーグ
オリーブオイル
大さじ２
ひき肉
500～600g
卵
一個
玉ねぎ
1/2
パン粉
一掴み
塩
少々
胡椒
少々
ナツメグ
少々
すりおろしにんにく
大さじ１
すりおろし生姜
大さじ１
スライスチェダーチーズ
２枚
■ ソース
エリンギ
一本
赤ワイン
30ml
トマトソース
100ml
塩
少々
胡椒
少々
パセリ
一つまみ

作り方

  1. 1

    玉ねぎをオリーブオイルで炒める

  2. 2

    ボウルにハンバーグの具材、①の玉ねぎを入れてよく混ぜる

  3. 3

    捏ねたハンバーグを平にし、スライスチーズを四つ折りにしてハンバーグのたねで包み込む

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で焼く。焼き目が着いたら弱火にして中までじっくり焼く

  5. 5

    ハンバーグが焼けたら、そのフライパンでエリンギを焼く

  6. 6

    赤ワインを入れてアルコールが飛ぶくらい煮る

  7. 7

    トマトソースを入れてとろみが出るまで煮詰める

  8. 8

    塩コショウで味を整える

  9. 9

    写真

    お皿に盛り付け、パセリで色付け

コツ・ポイント

トマトソースはデルモンテの完熟カットトマトを使いました。
ソースのキノコはマッシュルームでもシメジでも全部載せでも美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

学生時代に通ったチーズinハンバーグのあるファミレスで食べいていたのを思い出して
レシピID : 6499596 公開日 : 20/10/22 更新日 : 20/10/22

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キノコトマトソースのチーズinハンバーグ
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