カジキの彩り炒め

カジキ切身は食べやすい大きさ、１切れ1/3目安で切り分けて、酒と塩で揉み片栗粉をまぶしておきます。

さやインゲンはサッと下茹でして２等分～3等分に。パプリカ1/2は細切り。

油を引いたフライパンにカジキを入れ、中火でソテーます。

インゲンとパプリカにサッと強火で火を通し…

カジキを再合流させてザザッと炒め合わせたら完成です。
ここでお好みの塩加減に味を整えて下さい。

器に盛って召し上がれ

冷めても美味しいので、お弁当の１品にも良いかも。