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キノコと根菜のお味噌汁

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Description

キノコと根菜の温ったまるお味噌汁
おにぎりと香の物を添えて

材料 （2人分）

水
350cc
和風ダシ顆粒
小さじ3/4
ぶなしめじ
1/5パック
じゃがいも 薄切り
1個
玉ねぎ　薄切り
1/4個
油揚げ　短冊切り
4/1枚
味噌
大さじ1杯半
分葱
適量
おにぎり
お好み数
漬け物
適宜
ポテトサラダ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ぶなしめじとじゃがいも、玉ねぎ、油揚げのお味噌汁です。
    明太子があったので、おにぎりに合わせて作りました。

  2. 2

    写真

    じゃがいもと玉ねぎは、皮を剥いておく
    キノコを房からバラす
    短冊に切った油揚げを用意

  3. 3

    写真

    じゃがいもと玉ねぎは、薄切り
    鍋に350ccの水、顆粒ダシ小さじ3/4を入れて
    具材を全て入れて弱火で5〜6分煮る

  4. 4

    写真

    味噌を入れる時は、一度火を止める
    味噌の量の加減は、お好みでお願いします。
    味噌を溶かします。

  5. 5

    写真

    火をつけて
    グツグツしてきたら火を止めて蓋をする
    ※ じゃがいもは、煮崩れない様に半煮えで蓋をして余熱5分ほど置く

  6. 6

    写真

    分葱の小口切りを入れて、火をつける
    煮たったら、火を止めてよそります。

  7. 7

    写真

    おにぎりは、蜂蜜漬け梅干しと昆布、明太子の3種類
    昨夜の残りのポテトサラダに香の物
    そして具沢山のお味噌汁を付けます

コツ・ポイント

じゃがいもは、食べやすい様に薄切りにします
煮崩れない様に透き通って来たら火を止めます

味噌は、風味を損なうのでグツグツ煮込まないでください。


このレシピの生い立ち

少し寒くなって来たので、身体があったまるお味噌汁を頂きたくなりました。
キノコの風味と根菜が、ホッとします。
レシピID : 6503204 公開日 : 20/10/25 更新日 : 20/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年11月19日
写真
おはなすき
きのこから美味しい味が染み出てごはんのお供に大満足のお味噌汁でした♬体にも良さそうでお代わりしたくなりました。
#美味しい出汁に♬
2020年10月28日
初れぽ
写真
runa10
昨日お届け忘れ謝☆虎徹のママさんとコラボです♬野菜それぞれの旨みが出てとても美味しかったです(^^)新レシピいつも楽しみです♡
#キノコと根菜のお味噌汁
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koiko亭
キノコと根菜のお味噌汁
by koiko亭