鶏肉と大豆のトマト煮

鶏肉と大豆のトマト煮

Description

高血圧予防のための減塩レシピです。鶏肉ににんにくとこしょうをすり込むことで、下味付けに塩を使用しなくてもよいです。

材料 (4~6人分)

鶏もも肉
500g
小さじ2(10g)
こしょう
少々(1g)
小麦粉
適量
玉ねぎ
1個(200g)
小さじ2(8g)
大豆水煮缶
100g
カットトマト缶
1缶(400g)
1カップ(200g)
小さじ1/2(3g)
醤油
小さじ1(6g)

作り方

1

鶏肉は約2cm幅のそぎ切りにし、にんにくとこしょうをすり込み、小麦粉をまぶす。

2

玉ねぎはスライスする。

3

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、2と1(皮目を下にして)をいれる。

4

焦げないように注意しながら中火で10分位焼く。鶏肉は皮がきつね色になったら裏返して2~3分焼く。

5

大豆・トマト缶・水を加えて、5分位加熱して、塩と醤油で味を調える。

6

皿に盛り付け、パセリをふって完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

減塩のためのレシピです。
レシピID : 6504401 公開日 : 20/11/02 更新日 : 20/11/02

このレシピの作者

新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

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