デザインクッキープレート・はめ込み編

デザインクッキープレート・はめ込み編

Description

ティータイムにお皿ごとおもてなし。色違いのクッキーを型抜きし、入れ替えてはめ込めば、好きな柄やメッセージが入れられます。

材料 (2枚分)

生地
無塩バター
100g
80g〜90g
薄力粉
195g
牛乳
大さじ4(60g)
ココアパウダー
5g
(アーモンドパウダーお好みで)
薄力粉のうちの10〜20%をこれにする事で香ばしく、さくほろになります。
飾り
スプリンクル
適宜
基本編はこちら↓
デザインクッキープレート基本編
デザインクッキープレートvol.3
埋め込み編はこちらへ→

作り方

1

この材料や配合でなく,皆様のお好きなクッキー生地でも作っていただいても大丈夫です。工程中心のレシピです。

2

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一つのボールに薄力粉100g。そしてもう一つのボールに薄力粉95gとココア5g混ぜたものを、それぞれふるっておく。

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室温にしたバターをすりまぜ、上白糖と牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

4

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半量ずつにします。

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それぞれに「工程❷」を加え切るように混ぜ、2種類の生地を作る。(柔らかめの生地です。はめ込んだ別生地を馴染ませる為です)

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白生地、ココア生地、それぞれひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませます。

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生地をラップの間に挟み、両脇に4〜5ミリのルーラー、または、割り箸(割っていないもの)を置いてのばす。

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ココア生地も同じく。
白はなんとなく四角く、ココアはなんとなく丸く伸ばしてみます。

9

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抜き型に粉をまぶしながら、抜きます。今回は文字ですが、動物やハートなどの形を入れ替えても可愛いです。

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抜いたものは、やわらかくなっていたら、一旦冷やすと良いでしょう。

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入れ替えて埋め込みます。

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ラップをかけて麺棒で馴染ませます。

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大きな四角と丸にカットしたら、ふちを可愛くカット。ココアはパイ皿で。白は大さじを使ってデザインしました。

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ハートや星のスプリンクルを埋め込んだり、穴を開けたりして、オーブン170度で10分焼きます。

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10分後、一旦オーブンから出して、カレースプーンの腹で膨らみを抑えて平らにし、150度に下げて約20分焼きます。(目安)

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焼成後完全にかたまるまで、平らなところに置いておき、形状が平らになっていれば、完成です。

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いただいたチーズケーキをのせました。フォークは別焼きです。
最後に割って食べてね。

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チョコケーキを。
子供のお菓子のコインチョコも、ちょっとおしゃれに。最後に割って食べてね。

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いただいたケーキが可愛いのでさらに可愛くなりました。最後に割って食べてね。

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こちらは、ブラックココアで焼いたデザインクッキープレート。パイ皿を利用して縁をあげてみました。最後に割って食べてね。

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デザインクッキープレート埋め込み編はこちらID6518532 へ。

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デザインクッキープレート基本編はこちら ID6518473 へ。

コツ・ポイント

型抜きしたら無理に取り出さず、クッキー生地が柔らかい時は、冷蔵庫に入れて冷やしながら作業することをおすすめします。

このレシピの生い立ち

デザインクッキープレート基本編ID6518473の、応用編です。型抜きして入れ替えて はめ込むバージョンです。
レシピID : 6505170 公開日 : 20/11/06 更新日 : 20/11/07

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楽しくてまたまた作らせて貰いました☺️ありがとうございます❣

クックNW6JPF☆