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[韓国料理] アサリのスープ

[韓国料理] アサリのスープの画像

Description

さっぱり食べられるスープです
ご飯に、つまみに、〆にと色々食べられます

材料

アサリ
200g
大根
3cm
ニンニク
2かけ
長ネギ
1/2本
青唐辛子
1個
水
700cc
塩
大さじ0.5
昆布顆粒だし
4g

作り方

  1. 1

    アサリは塩水に漬けて砂だしをしたら洗って置きます

  2. 2

    大根はスライスし食べやすい大きさに切ります。
    ニンニクはスライス、長ネギと青唐辛子は小口切りにします。

  3. 3

    写真

    鍋に水と1の大根を入れ煮ていきます

  4. 4

    写真

    3の大根が半透明になったらアサリ、顆粒だしを入れ灰汁を取りながら煮ていきます。

  5. 5

    写真

    アサリが開いたら長ネギ、ニンニク、青唐辛子、塩をいれひと煮たちしたら出来上がりです

コツ・ポイント

大根は薄い方が早く煮え簡単です
青唐辛子の辛みが効いているので辛ければ半分に減らして下さい。
塩は味を見て調節して下さい
今回は顆粒だしを使いましたが時間が有れば出汁から取った方が◎

このレシピの生い立ち

韓国料理覚え書き
レシピID : 6505702 公開日 : 20/10/27 更新日 : 22/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年3月11日
写真
Yokchina
美味しかったです♡
2021年7月6日
初れぽ
写真
honeybo
わかめもプラスしました(^ ^)ニンニクの風味がよかったです♬
#韓国料理に一品
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