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人参は、短冊切りに、玉ねぎは、薄切りに、ピーマンは、輪切りにする。ベーコンは、5ミリ幅に切る。
フライパンにサラダ油をしき、おろしニンニクを加え加熱したら1の具材を全て加え炒める。
☆を加え軽く煮詰める。
パスタを茹でる。1分程早くザルにあげる。
パスタが茹で上がったら湯切りし、3に加え、バターも加えて絡める。最後に塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。
お皿にもりつけ、粉チーズ、パセリをちらしたら完成!