きのこの炊き込みご飯
かぉっぺ☆
作り方
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1
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きのこはすべて手でほぐし（裂いて）、冷凍庫に入れて凍らせておく。
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2
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きのこは4種類以上使うことで旨味が合わさってより美味しくなります。また、冷凍することできのこの細胞壁が壊れ、旨味がアップ
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3
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油揚げはみじん切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。
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4
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鶏肉、きのこを炒める
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5
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（具材をあらかじめ炒めておくことで、炊き込みご飯にした時のベタつきを防止。きのこの味・香りもアップ！）
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6
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炊飯器に研いだ米・水・めんつゆを入れて軽く混ぜ合わせたら、油揚げ、炒めた鶏もも肉・きのこを加える。
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7
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隠し味にはちみつ・粉山椒を加え、炊飯する。はちみつを入れることでご飯にツヤを出し、粉山椒できのこの香りを引き立てます。
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8
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炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ければ出来上がり。
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コツ・ポイント
めんつゆ150ccだと少ししょっぱかったので我が家はめんつゆ100cc、水350cc
このレシピの生い立ち
10月28日それダメレシピの覚え書き
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かぉっぺ☆
