【保育園給食】コーンシチュー

Name: 【保育園給食】コーンシチュー
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: にんじん 2センチ; じゃがいも 3分の1個; 玉ねぎ 4分の1個; ブロッコリー 2房; 鶏むね肉 60グラム; 米粉 小さじ4; 以下Ａ; クリームコーン 80グラム; ホールコーン 60グラム; スキムミルク 40グラム; コンソメ 小さじ1; （固形コンソメなら 2分の1個）; 牛乳 200ミリリットル(1カップ)

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

2センチ

3分の1個

4分の1個

2房

60グラム

小さじ4

■ 以下Ａ

クリームコーン

80グラム

ホールコーン

60グラム

スキムミルク

40グラム

コンソメ

小さじ1

（固形コンソメなら

2分の1個）

牛乳

200ミリリットル(1カップ)

作り方

1

にんじんとじゃがいもを一口サイズに切り、玉ねぎをくし切りに、ブロッコリーを小房に分ける。鶏むね肉を一口サイズに切る。
2

にんじん、じゃがいも、玉ねぎを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて煮る。
3

別鍋でブロッコリーをゆでておく。
4

➁が沸とうしてきたら鶏むね肉を加えて煮る。
5

にんじんが柔らかくなり、具材に火が通ったら、Aの材料を加えて煮る。
6

③のブロッコリーを加えて米粉でとろみをつけ、完成！

コツ・ポイント

スキムミルクが無ければ牛乳で代用できます。その場合、牛乳400ミリリットルを追加して合計600ミリリットル（3カップ）の牛乳を入れ、その分水を少なめにして下さい。

このレシピの生い立ち

寒い季節にぴったりの、子ども達が大好きなシチューです。

1人分　エネルギー149kcal　たんぱく質9.6g　脂質3.1g　炭水化物20.4ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.7g

レシピID : 6510020 公開日 : 20/11/04 更新日 : 21/05/11

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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