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鶏胸肉と蓮根のヘルシー照り焼き

鶏胸肉と蓮根のヘルシー照り焼きの画像

Description

　角切りの鶏胸肉とレンコンで食感も美味しさも大満足♡
ヘルシーで経済的な、ご飯が似合うおかずです(^_-)

材料 （4人分）

鶏胸肉（皮なし）
1枚(260g)
※酒
大さじ１
※塩
小さじ1/4
※きび砂糖
小さじ1/4
蓮根
150g
生姜汁
小さじ1
卵
1個
片栗粉
大さじ３
菜種油
大さじ1～２
◎酒
大さじ１
◎きび砂糖
大さじ１
◎味醂
大さじ１
◎醤油
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉はそぎ切りから７～８ｍｍの角切りにし、※をもみこむ

    30分程冷蔵庫においておく

  2. 2

    写真

    蓮根は気になる様なら皮を剥く

    酢水（分量外）に軽く浸してから水気を切り、8mm角に切っておく

  3. 3

    写真

    【①】のボウルに②を加え、生姜汁、卵、片栗粉を混ぜ込む

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し、【③】を大き目の一口大にまとめて落とす
    （スプーンを使うと楽です）

  5. 5

    写真

    焼き色がついたら返し、裏面もこんがりと焼く

    ◎を回しかけ、泡が立ってきたら絡めながら照りよく焼く

  6. 6

    写真

    淡泊な鶏胸肉も蓮根と合わせることで満足感ＵＰ！大人も子供も大好きな美味しさです♡

コツ・ポイント

・フライパンで焼く時は、あまりいじると具がバラバラになってしまいます。焼き色が付くまで様子を見てください

・作りたては勿論、冷めても美味しいのでお弁当にもOK

・レタスとマヨネーズを添えて一緒に食べるのもお勧めです

このレシピの生い立ち

　鶏胸肉1枚で作れる、ご飯のすすむおかずを考案しました
　大好きな蓮根と合わせることで、食感とボリュームもアップ！子供も大人も大好きな照り焼き味で、とても美味しい一品に仕上がりました
レシピID : 6511434 公開日 : 20/10/31 更新日 : 20/10/31

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年2月19日
写真
がちゃまる
2倍量で作りました。胸肉のぷりぷりと蓮根のシャキシャキで美味しいです！
#蓮根食感楽しめる
2021年10月31日
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しらたまこむぎ
食感もよく美味しかったです♡お弁当にも活躍しそう！また作ります♡
#鶏胸肉 #蓮根
2021年4月4日
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なるえり☆キッチン
美味しい⤴︎食感が楽しめます♪おつまみに最高✨
#おつまみにもおかずにも #お弁当にもぴったり #むね肉でごちそう #レンコン
2020年11月30日
初れぽ
写真
hiaruron
食感が面白くて子供たち大喜びでした！！
#鶏むね肉プリプリ #れんこん
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うさぎのシーマ
鶏胸肉と蓮根のヘルシー照り焼き
by うさぎのシーマ