白ご飯に◎ 市販のルーで塩鮭のシチュー
yumix329
作り方
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使ったルーはS&Bの『とろけるシチュー クリーム』ルー自体がご飯に合うようにできているそうです。
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2
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鮭は水気を拭いてから一口大に切り、片栗粉をまぶす
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3
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鍋にサラダ油を熱し、鮭を焼く
中火で片面3分程度。焼き色が付けばOK
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4
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かぼちゃを薄めの一口大に切る
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5
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鮭を一旦取り出し、空いた鍋（洗わない）にかぼちゃを並べて焼く
片面3〜5分で焼き色を付ける
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6
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玉ねぎを櫛形に切る
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7
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かぼちゃに焼き色がついたら鍋の片側に寄せ、空いたスペースに玉ねぎとおろしショウガを入れて炒める
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8
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軽く炒めたら、キノコとブロッコリーを入れ、軽く混ぜる（火は通らなくてOK）
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9
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他の野菜を使うときは
根菜→キノコ類→その他野菜
の順番で
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鍋肌から醤油を垂らす
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鮭を鍋に戻し、ルーに合わせた分量の水を入れる（今回は900cc）
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野菜に火が通ったら一度日を止めてルーを溶かし入れる
（ルーの作り方通りに）
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溶けたら改めて火をつけ、牛乳を加えて混ぜながら煮込む。
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トロみがしっかりついたら完成
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コツ・ポイント
塩鮭を使うので、かぼちゃやさつま芋、人参のような甘い野菜を合わせると美味しいです。
あとは家にある野菜をお好みで！
隠し味の生姜とお醤油で、白ご飯との相性も◎
あとは家にある野菜をお好みで！
隠し味の生姜とお醤油で、白ご飯との相性も◎
このレシピの生い立ち
急に寒くなってきて、温かい物が食べたいけど買い物には行きたくない…家にシチューのルーがあったので、あとは家にあったもので秋らしく作りました。
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