南瓜と無花果のタルトの画像

Description

カボチャと胡桃を加えたクレームダマンド
完熟イチジクを並べて
じっくりと焼きあげました

材料

クレームダマンド
グラニュー糖
50g
50g
裏漉したカボチャ
50g
炒ったクルミ(混ぜ込む用)
30g
好きなだけ
トッピングに適量
トッピングに適量

作り方

  1. 1

    【タルト台】レシピID:1665575アーモンドプードルを薄力粉に置き換えて使用。型に敷き込んでピケしておく。

  2. 2

    【ダマンド】バター、卵は常温に。カボチャはチンして潰すか裏漉しをする。胡桃はローストして刻んでおく。

  3. 3

    柔らかくなったバターにグラニュー糖、以下カボチャまでを順に加え、都度ホイッパーで良く混ぜる。クルミを加えてヘラで混ぜる。

  4. 4

    写真

    ピケした①に③を流し、1cm輪切りにしたイチジクを並べる。イチジクの隙間に飾り用クルミを、気持ち押し込むように並べる。

  5. 5

    写真

    頃合いを見てオーブン180度に予熱。170度に下げて60分ほど焼いて出来上がり。後半15分ほどホイルをかぶせました。

  6. 6

    網の上で冷まし、冷蔵庫で冷やしたら型から外します。パンプキンシードやピスタチオなどを飾ると素敵♡

  7. 7

    写真

    程よい甘さなのでホイップクリームを添えても♡

コツ・ポイント

タルト台は好みのレシピでOKです。
タルト生地にシナモンを加えたり、ココアのタルト台にしても◎
ダマンドにドライフルーツやラムレーズンを加えたりしても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

イチジクを使った焼きっぱなしのタルトを作りたくて。
レシピID : 6513238 公開日 : 20/11/07 更新日 : 20/11/17

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