剥き栗入りのスィートポテトのロールパン

パン生地の用意。
ホームベーカリーに材料を投入して1次発酵までのコースでスタートする。

さつま芋は蒸す。竹串がスーッと通ったら熱いうちにキッチンペーパーで包みながら皮を剥く。

皮を剥いたらフォークで潰す。冷めないうちバター　砂糖、牛乳、蜂蜜を加えて良く混ぜ合わせる。
（味見して好きな甘さに調整）

オープンを320℉に設置し予熱スタート

長方形になる様に生地を伸ばす。

さつま芋ペーストを手前を厚めにして後は均等に敷き詰める

手前からクルクルっと巻いていく。
この時にスケッパーを使うと便利。

オープンシートを敷いた鉄板を用意して、約1.3cm前後にスケッパーでカットしながら並べる。ベンチタイム20分。

その間にシナモンロール生地を用意してました。

クッキングシートを敷いた鉄板にカットしながら並べて行きます。

ベンチタイムが終了したら、溶き卵に少量の水を入れて良く混ぜ合わせ、刷毛で丁寧に塗る。

焼成完了したら出来上がり♡
2色で可愛いシナモンロールと剥き栗入りスイートポテトロール。

我が家のパン生地
強力粉　240g
薄力粉 160g
卵Mサイズ1個
水　160g〜170g

スキムミルク　12g
無塩バター　40〜45g
シーソルト　ひとつまみ
ドライイースト　約8g
砂糖　30〜65g

剥き栗は韓国スーパーのEマートで購入しました。→

★さつま芋ペーストは、しっかりと甘味が感じる位に甘くしとかないと、焼成後に甘さが飛びます。因みに栗きんとん位の甘さにした

けど、焼成後の甘さはちょうど良かったです。
焼成後に甘さが足りないと思った場合は、溶けない粉糖を振り掛けてね。