牛すじ煮込み

すじ肉を5分茹で、洗い流す。

圧力鍋にすじ肉、ネギの青い部分、生姜の皮、ひたる程度の水を入れ加圧12分。

こんにゃくは細長く切り、手でちぎる

鍋のピンが下がったら、すじ肉を洗い一口大に切って洗った圧力鍋に入れる。キッチンバサミでカットしながら入れると楽です

鍋に★以外の材料を入れ加圧20分。

鍋のピンが下がったら味をみて仕上げのしょうゆを入れ、15分位煮詰める。