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豚バラ薄切り肉を広げて、塩こしょうを振り下味をつける。オーブンを200℃に予熱する。
玉ねぎは、皮・根の部分を除き、くし形切りにする。ミニトマトはヘタを除き、半分に切る。
玉ねぎに豚肉を巻き、耐熱容器に入れる。空いているスペースにミニトマトを置く。
オリーブオイル・ハーブソルトをかけ、オーブンで40~50分焼く。(玉ねぎが柔らかくなっていればOK)