水菜の漬物　硬い水菜にも。

水菜は3~4cmに切る。
大葉と昆布は細切りにする。
唐辛子は輪切りにする。
ゆずは細切りかみじん切りにする。

ビニール袋に水気を切った水菜他、すべての材料を入れて軽く揉む。
空気を抜いて、ビニール袋を閉じる。

冷蔵庫に入れ1日で出来上がり。