キャベツと舞茸のピリ辛鍋♪

キャベツは洗って、芯は取り除く。お好みの大きさに切る。

鍋に水１リットルを用意する。その中に切ったキャベツを入れる。火をつける。

沸騰するまで強火。沸騰したら中火。砂糖大１、和風顆粒だし大２、醤油大１、豆板醤小１を加える。(注意:辛めです。)

舞茸がしんなりしたら、アク取りする。生卵を好きなだけ割り入れる。鍋に蓋をして弱火。卵がお好みの固さになったら出来上がり♪

具をある程度、食べ終わったら、ご飯を入れて雑炊に。うどんでも◎。