どーんとどんぶりであんかけ茶碗蒸し〜〜☆
チャコりんりん
作り方
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1
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乾し椎茸は水でもどしておきます。
他の具材も、下ごしらえしておきます。
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2
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水に昆布を入れて、沸騰したら鰹節を入れ、更に沸騰したら、昆布と鰹節を取って下さい。ひっかけ網を使うと便利です。
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3
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出汁が冷める前に塩を入れます。卵をとじて、そこに冷めた出し汁を入れます。そこに醤油を入れて味見。
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4
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1の具材は、生であれば、乾し椎茸の戻しておいた水で酒と、塩少々を加えて煮ておきます。
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5
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具材をどんぶりに入れて、卵と一緒にといだ出汁を投入。
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6
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具材を煮た汁に片栗粉をといで、沸騰したら火を止めてください。
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8
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竹串刺して液体が上がってこなければ具材のあんかけ残り汁と、三つ葉を入れて蒸し器の蓋して10秒位で出来上がりヽ(^o^)
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かわだんさん♡初レポの2日連チャン嬉し過ぎる〜♡コメントも嬉し〜。この茶碗蒸し誰かに作って欲しくてUPしたけど、誰も↓
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作ってくれなくてね〜(⌒-⌒; )でも、初レポがかわだんさんでとてもとても嬉しいのだ♡ありがと〜♡今回は河童は浮かんで↓
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無かったようで、残念だったけど、何だか気持ちよさそうに浮かんでますね笑っ♡いつもいつもありがと♡これからもよろすく♡
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わぁお♡runaさん♡どーんと、面倒な茶碗蒸しを作って下さりありがと♡です♡具材も見えて更に美味しそう♡しっかし↓
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runaさん♡、わざわざ返レポしなくて良いですよ〜♡runaさんの作りたいもの作って下さいよ〜runaさんファンが多い↓
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のも分かるんだけど、あまり気を遣い過ぎると身体壊しちゃいますよぉホント、私のレシピはポンコツなので(*_*)でも、ホント
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素敵に作っちゃうからrunaさんなんだよね〜♡いつもありがとうございます♡♪
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コツ・ポイント
茶碗蒸しの出汁は、市販の出汁や粉末でも美味しいのですが、やっぱり鰹節と、だし昆布を使用した方が美味しい〜〜(^^)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しと言えば、個々に出すイメージですが、ずぼらな私は、どーんと、食卓に出したら喜んで食べてくれて、リクエストが多い一品でもあります。
