牡蠣の炊き込みごごはん
sachi825
作り方
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1
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お米は研いで30分水に浸水させた後、ざるに上げておく
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2
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干し椎茸は水で戻して薄切りにし、戻し汁は取っておく
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3
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ごぼうはよく洗って皮付きのまま千切りする
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4
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鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら牡蠣を入れ、再び沸騰したら弱火にして牡蠣に火が通るまで煮込み、ざるに上げておく
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5
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4の煮汁と1を合わせて600ml計量する
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6
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STAUB（鍋）に1・2の椎茸・3・5を順に入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜12分加熱する
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7
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4の牡蠣を加え、フタをして10分蒸らす
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8
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上下を返すように混ぜて、茶碗によそったら、出来上がり！
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9
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『STAUBで！ 牡蠣の炊き込みごはん』（レシピID : 3769310 ）
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10
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『舞茸とごぼうの炊き込みごはん』（レシピID : 3416875 ）
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11
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『里芋の炊き込みごはん』（レシピID : 2492759 ）
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12
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『牡蠣とちぢみほうれん草のグラタン』（レシピID : 2440111 ）
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コツ・ポイント
冷凍の牡蠣はさっと水洗いしてから使い（中は凍ってても大丈夫）、生の牡蠣は下処理をしてから使って下さい。
生食用・加熱用どちらでも使えますが、加熱用の方が旨みがあります。
4の牡蠣を加熱する時、煮込み過ぎに注意します（固く小さくなります）
生食用・加熱用どちらでも使えますが、加熱用の方が旨みがあります。
4の牡蠣を加熱する時、煮込み過ぎに注意します（固く小さくなります）
このレシピの生い立ち
コストコで購入した冷凍牡蠣を使って、うちで人気の牡蠣の炊き込みごはんにしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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