乳製品不使用ビーフストロガノフ
Description
ライス、マッシュドポテト、パスタにも合う美味しいビーフストロガノフです。
TOKO乳アレルギー
作り方
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2
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サラダ油大さじ1で牛肉に色がつくまで炒め、色が変わったら別皿に取り出す。
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3
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お鍋に残った肉汁は捨ててキッチンペーパーで軽くふき取る。
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4
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サラダ油大さじ1で玉ねぎを炒める
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたらにんにくを入れて炒める。
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マッシュルームも入れてしんなりするまで更に炒める。
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7
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野菜がしんなりしたら白ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす。
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ビーフブロスを入れる(＊ビーフブロスがない場合はビーフブイヨンをお湯に溶かして代用可)。
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9
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お醤油と合わせておいた★スパイスをいれる。
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10
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コーンスターチをミルクに入れ、よくかき混ぜ粉を完全に溶かしてから沸騰した鍋に入れ塩・こしょうで味を整える。
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5分くらい煮てとろみがついたらお肉を戻す。
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12
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弱めの中火で5分くらい更に煮込み、好みのとろみに仕上げる。味見をして薄ければ醤油小さじ1を足す。
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コツ・ポイント
コーンスターチはオートミルク(豆乳)に入れて、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜ、沸騰したお鍋に一気に入れてください。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンのストロガノフのレシピを参考にして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TOKO乳アレルギー
