ポリ袋deさつま芋の甘煮ちぎりパン
晴れときどき小鳥
作り方
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1
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ホームベーカリーの場合、『パン生地コース』で1次発酵まで行います。工程6へすすんで下さい。
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2
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ビニール袋に★印の材料を計り入れます。バターは小さくカット、牛乳と卵をカップに入れレンジで人肌程度に温めておきます。
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3
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袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた卵入り牛乳とバターを加え袋に空気を含ませシャカシャカ30秒。
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4
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次に袋の口を開けた状態でもみもみこねこね７分程。
※生地の作り方は動画をご参照下さい。
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5
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袋の口を結び1次発酵35～40℃40分ほど。2倍くらいの大きさに膨らみます。
画像は発酵後の状態。
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6
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さつま芋の甘煮。
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7
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水気をキッチンペーパーでとったあと1㎝角程度にカットしておきます。
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8
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生地を打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き後、表面が張るように丸め、ラップを被せ10分休ませます。
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9
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綺麗な面を下に、タテ２5×ヨコ２７㎝を目標に四角くのばします。
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10
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奥２㎝は避け（閉じしろ）、黒ゴマとカットしたさつま芋を散らしていきます。
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手前から巻いていき、閉じ目をつまんでしっかり閉じます。
カードや包丁で９等分にカットします。
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オーブンシートを敷いた型に並べ、ラップを被せ２次発酵。40℃20分位。
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180℃150分焼いてきます。
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ゴロゴロさつま芋のちぎりパンの完成♪
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cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね。
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ID:6215045
さつま芋の甘煮とごま生地がおいしい♪
『ポリ袋deゴロッとさつま芋のちぎりパン』
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ID:6064420
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ふわシュワでおいしいんです。お気に入りのケーキです。
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ID:6436321『ハロウィン★ミイラパン』です。ソーセージ入りのふわふわパン。
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コツ・ポイント
ビニール袋は厚さ0.02㎜以上マチなしをお使い下さい。大きさは38×32㎝のものを使用しています。ご参考まで。
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋を使ったパンが食べたくて。甘いパンがお好きな方は上からアイシングクリームや粉糖をかけてお召し上がり下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
晴れときどき小鳥
