カレー風味・鶏もも肉のクリーム煮
まま蔵
作り方
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1
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鶏もも肉のを大きめにカットして塩コショウを振る。
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2
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ニンジンは小さめの乱切りにする。
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3
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玉ねぎは細切りにする。
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4
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小麦粉を牛乳で溶いておく。
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5
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バターを熱したフライパンに鶏もも肉の皮の面を下にして、少し焦げ目がつく程度に焼く。
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6
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ひっくり返して全体を焼く（中まで火は通さずに表面だけ焼く）。
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7
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鶏もも肉を取り出し、玉ねぎとニンジンを炒める。
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8
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玉ねぎが透き通って少し黄色くなってきたら白ワイン、水、コンソメ顆粒、月桂樹の葉を入れて10分ほど煮込む。
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9
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焼いた鶏肉と合わせて7〜8分ほど煮込む。
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10
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小麦粉を溶いた牛乳を加えて煮立たせる。
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11
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煮立ってとろみがついたら火を止めてカレー粉を加えてかき混ぜれば出来上がりです。
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12
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刻みパセリ（乾燥）を散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
鶏もも肉は表面だけ焼いてしっとりした旨味を損なわないように。
普通に作ったクリームシチューの残りを温めるときにカレー粉を加えるだけで味変にもなります。
普通に作ったクリームシチューの残りを温めるときにカレー粉を加えるだけで味変にもなります。
このレシピの生い立ち
鶏のクリーム煮が食べたくなったが、カレー粉でちょっと風味つけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
