クミンとポテトのスープ

下ごしらえ→
●じゃがいもは茹でるかレンジで火を通して荒く潰しておく
●玉ねぎ、セロリはみじん切り

●鍋に水とコンソメ、ダシダ、野菜を入れて火にかける。野菜に火が通ったら一旦火を止めておく。

油無しでフライパンに小麦粉を入れ、弱火で炒める。きな粉より少し薄いくらいの色になったら火を止める。

2からスープを少しとって4と練り合わせ、ダマにならないように伸ばしてから鍋に全て入れる。

弱火でとろみが付いたら好みで胡椒を加え、味を整えたら完成。