デーツで♡飲むスイートポテト♫

【生のカシューナッツを使う場合】2〜4時間水に浸けておきます。
ローストナッツの場合は浸水は不要です。

さつまいもを綺麗に洗い、蒸します。

【お鍋で蒸す場合】
さつまいもをお鍋に入れ、5mm
〜1cmほどの水をはり、ふたをして、中火で加熱します。

沸騰したら弱火にし、蒸していきます。時々蓋を開けて水の量をチェックし、水分が少なくなっていたら、水を足して下さい。

竹串をさしスーッとればOK。丸ごとの場合、弱火にしてから10〜15分、カットしたものなら4〜5分が目安です。

【電子レンジで蒸す場合】
さつまいもキッチンペーパーで包み、しっかりと濡らします。

レンジにかけすぎるとカチカチになってしまうので、2分あたりから様子を見て、加熱時間を少しづつ追加して下さい。

お鍋で蒸した方がしっとりと甘く仕上がりますが、時間のない時はレンジでも良いですね(^ ^)

さつまいもが蒸し上がったら、熱いうちに皮をむきます。やけどに注意して下さいね。

加えるデーツの分量の目安は10g(3〜4cmくらいの中粒2粒)ですが、薩摩芋の甘み、お好みで増減してください。

アイスやラテ風アレンジで召し上がられる場合、甘めにされることをおすすめします。

デーツの量を決めたら、細かく刻みます。

ミルクが色づき、デーツの甘みがうつったら、火を止めます。

17のミルクと12のさつまいもをブレンダーに入れ、1〜2分攪拌します。

17を濾し、お鍋に戻します。濾すのは少し手間ですが、口当たりが滑らかになります。

中弱火にかけ、塩ひとつまみを加え、味見をします。ここで甘みが足りないと感じた場合は、甘味料を加えてもOK。

沸騰する前に火を止め、バニラエッセンス、お好みでシナモンパウダーを加えれば完成です。

【ラテ風アレンジ】
カップに分量のコーヒー、紅茶、ほうじ茶などを入れ、そこに22を注ぎ入れ、混ぜ合わせます。

フォームドミルク(ソイ)をのせ、シナモンスティックを添えてみました。そのほか、お好みのトッピングでお楽しみ下さい♪

使うミルクによっても風味が変わります。色々試してみて下さいね♪

ブランディさんが早速初れぽをお届け下さいました♡薩摩芋パウダーをご使用とのこと！それならすぐできますね☆私も真似します♪